高端日式料理(餐饮)品牌塑造三部曲之「魂相行」——5组日式料理(餐饮)品牌品牌设计案例合集
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高端日式料理(餐饮)品牌塑造三部曲之「魂相行」——5组日式料理(餐饮)品牌品牌策划设计案例合集

专业:品牌设计、产品包装  

 

高端日式料理(餐饮)品牌塑造三部曲之「魂相行」

在这两年盛行的韩式料理的风潮下,韩料市场已日趋饱和,而日式料理似乎接上了新一波的消费需求点。最初,日料只在一线城市出现,属于中高端餐饮,主要面对在国内的日本人和新潮的年轻人。随着时间的推移,日料已被广大的消费者认知、喜爱,尤其是深受日本漫画文化、匠人精神熏陶的90、00后,这批大多出身家庭优越、视野见闻开阔、味蕾接受度空前开放的新主流消费大军更容易接受并推崇日式料理。而任何一种流行餐饮,如果没有足够的变化和吸引力,必然会后期乏力,特别是随着市场趋于饱和这种发展迟缓便日趋明显。如何打造一个拥有强大生命力的品牌呢?

 

左右格局品牌创新体主张强势轻品牌的塑造,把繁杂的品牌塑造简化为“魂”“相”“行”三步曲,帮助企业建立强势轻品牌。

 

品牌战略定位——魂

左右格局深圳知名餐饮品牌策划+深圳品牌设计公司,站在全局思维的高度去洞察日式料理市场的发展,品类细分的趋势以及自身品牌的机遇,寻找品牌差异化价值,为品牌定“魂”!

首先,日式料理是餐饮行业,拥有行业最显著的特征“吃”这个行为,高频且与味蕾、身体、心智认知有直接关联,会造成许多不可逆的、根本性的需求,比如:食材、口味、制法、服务、环境等等部分的认知在国内极大部分消费者的心智中处于空白,这无疑是给我们更多想象的空间以及品牌塑造的契入点,更容易对日式料理品牌进行完整塑造,也是外国餐饮品牌易于打入国内的一大原因。

其次,正如左右格局左脑理性,右脑感性的品牌核心思想,作为一家品牌咨询+品牌设计的全案服务商我们深知市场是“理性”的,但商机会随“感性”波动,而感性的因素大多是由文化传播带来的,例如日式料理深受日本匠心文化的影响,我们可以寻找一个契合的文化源点,在消费者心智中形成独特的品牌认知,以文化的力量帮助品牌的塑造和传播。

最后基于日式料理品类的特点和情感的诉求,找到差异化价值,精准定位,搭建品牌战略架构,提炼品牌核心价值,品牌命名,产品线梳理及确定价格体系。

 

品牌识别塑造——相

根据品牌战略定位和品牌核心价值,确定日式料理品牌的品牌调性,对其进行品牌整合视觉塑造,让品牌价值可视化。把自身的差异化竞争优势转化为视觉加以凸显,结合日本匠心精神,将环境、产品体验进行一体化的视觉打造,形成独特的品牌形象,优秀、专业的品牌形象视觉设计能够进一步转化为对消费者心智的吸引力。

 

品牌差异化营销——行

在全局思维的指引下,轻品牌的塑造能够帮助企业一站式地解决品牌战略问题,实现品牌战略升级。源耗低、定位准、重情感的强势轻品牌轻盈与灵活,赋予了品牌强大的生命力以应对市场的极度分化和瞬息万变。

 

以下是国外休闲零食品品牌设计案例,欢迎欣赏:

 

 

 Omakase寿司餐厅品牌形象赏析

 

作为一家omakase餐厅,设计是专为客人营造个性化视觉形象。
为了给餐厅制作一套全新的品牌设计形象,设计师想把厨师Tatsuya Sekiguchi的人物形象和他的整体概念集中在一起,设计一个以人为本的图形标志形象。目的是为了让消费者有更好的环境体验,让这里的食物都能得到人们的喜爱。
在英语字体中,设计师使用了Avenir Next Condensed的字体来进行基础形的打造,这种字体就有很好的稳固效果,并且扩大了开阔的现代感。对于日本的汉字,我们使用了刷子字体Kouzan Gyousho,就像今天伟大的寿司厨师一样,
植根于传统,但通过自由式表达自己。
为了彻底体现超越感觉的感觉,我们与陶瓷艺术家Perla Valtierra和概念性香水师BarnabéFillion合作,在一个有香味的陶瓷盘子上,在晚上结束时送给食客。圆盘根据季节改变颜色和气味,并将晚餐安排在日本的五个季节:春季,夏季,秋季,冬季和多月,这是在其他季节之间进行的为期18天的转型期。
首先,第一个本质是纯日本的柏木树,这是日本本土的柏树,是因为它的木质,柑橘味的香味,能使身体精神开朗,心灵开朗。资优的米纸,日本书法的传统材料等等。这些,都能是消费者满意。

 

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鳗岐屋餐饮品牌形象塑造

 

深圳左右格局品牌创新体,每天争取为每位爱设计的人提供优质品牌设计形象,以下是设计师席江龙为一家日本料理制作的设计形象,供大家欣赏:
一家叫做鳗岐屋日式料理在市场内正式开始营业。鰻岐屋的料理味道是來自「日本岐阜縣」,故以「鳗岐屋」为命名。鳗岐屋是一家专做鳗鱼饭的日料店,讲究「百年老酱的好味道」,所以在视觉形象方面,设计师考虑了以传统的日本设计作为此次形象的制作,也体现出其企业的优良文化,更利于品牌的广泛传播。
专业的烤鳗技术与百年老酱,做出連日本人都會喜愛的鰻魚飯;由日本一生只用心于烤鳗鱼老师傅亲自传授,传承日本的百年酱油老醰,会远从日本而带回;鳗鱼之外,酱汁是灵魂,米饭是载体,缺一不可。

 

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日本传统节日品牌形象设计赏析

 

日本在进行品牌设计视觉形象时,都会从国家历史中传统节日中寻找灵感。
传统的中秋节是在人们心目中占有举足轻重的地位,其中街道游行中用到的钟鼓,是承载超过100人的重量的体积。在2016年的时候,也就是正逢每约20年一次特别的仪式举行,日本设计师将要运用节日的特性为其设计。
因此,以分解形成鼓,着眼于“钉”的物质是其中的重要材料。铆判断感光鼓的声音是原来负责的见证,是由工匠手工同时密切关注制造。滴入150件粘性的是相同的数量的实际鼓平面设计,它升高增大到适合于仪式身份。
活跃在国内外为向上和未来的书法家,映入眼帘的书法家真身一个年轻的艺术家。有力地也部署精致的书法在各种物品的,一个新的协作是伴随着花。
其中越高,县内生产今治毛巾的礼物被称为为高质量毛巾的同义词。使用美棉中最好的Supima棉,质量好着称,并且通过酵母采用的漂白工艺环保标志认证的毛巾。使用日本的泡桐木的传统中,设计了创新和简约的包,传统与创新的融合的图像。
工艺和传统文化与现代之间的平衡,设计师找到了其在设计中最具有综合性质的道路,并且当代的设计旨在创新和实现日本传统文化的发展。将这种传统文化和现代思维结合在一起,并一直流传下去。

 

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无邪日本糕点品牌形象设计展示

 

在日本,传统的日本文化深入人心,几乎走到每一条街道上面,店铺的品牌设计形象都会各式各样,每个都充满独特的韵味。
糕点在人们心中也许都是西式的感觉,只要在充满欧洲风情的店铺才吃的到,如果你也这样认为,那你就真的孤陋寡闻了。无邪就是一家以西式的餐点再综合日式风情,两种风格混搭起来,造就东情西韵的视觉感。
设计师席江龙采用传统日本手法,融入日本文化,深刻表现出此品牌的气质。它的标志运用店铺一角落的窗子形态,怡情怡景,看似简单,但却能透露出真正情感。一角一隅,一器一食,坐在窗前欣赏眼中的风景,洗却心中的烦闷,这是对于食物和生活的态度。

 

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Anything传统日式围裙品牌形象设计展示

 

NOSIGNER设计了传统日式围裙的品牌“Anything”。最初用于米饭的纸袋,用围裙说明,提供了如何穿上它和它的阵容的实际形象。

 

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